大茴是什么
茴香共分兩種：一種是大茴香 ， 就是我們做調(diào)料用的八角 ， 它的果實(shí)也可以做香料 ， 主要在兩廣、福建、臺灣等地人工栽培 。再有一種就是小茴香 ， 它是以果實(shí)為香料、莖葉為食用器官的一種蔬菜 。
【大茴是什么】茴香喜冷涼 ， 適應(yīng)性較強(qiáng) 。我國北方主要春秋兩季栽培 。（露地栽培）春播：3月下旬－4月上旬 ， 5月中、下旬收獲 。秋播：7－8月份 ， 九月份收獲 。小茴香味辛、甘、溫 。有理氣健胃 ， 散寒止痛等作用 。小茴香可炒菜、涼拌、包包子、包餃子 ， 自有一股清香的味道 。
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