烘豬蹄時怎樣快速讓豬蹄上色
熬糖色 , 使豬蹄更容易上色 , 且色澤光亮 。
步驟:
1、準(zhǔn)備材料;
2、鍋中煮水 , 放入豬蹄開蓋焯煮出浮沫;
3、準(zhǔn)備香料;
4、高壓鍋中煮開水、加入蔥、姜、蒜、香料;
5、倒入花雕酒適量;
6、加入香菇、黑木耳和一碗米酒煮開;
7、捌去浮沫;
8、蓋蓋小火煮20分鐘;
9、最后開蓋加入海帶和小青菜焯燙一下;
【烘豬蹄時怎樣快速讓豬蹄上色】10、然后加入鹽和蔬之鮮即可 。
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