蔥油日月貝怎么做 蔥油日月貝的正宗做法
1、扇貝(鮮)4個(gè)，粉絲50克，姜少許、小蔥適量、色拉油適量、蒸魚豉油適量 。
2、將粉絲用溫水泡軟備用 。
3、將扇貝清洗干凈，去貝殼，摘去沙線，沙囊，睫毛狀 。裙邊可留可不留，留裙邊的話，將裙邊反復(fù)刮洗干凈 。
4、將粉絲鋪在盤底，放上日月貝，撒上少量料酒，撒上姜蒜末，淋入適量蒸魚豉油 。
5、鍋中將水燒開，放入蒸架，再將盤子放入，蓋上蓋子，大火蒸4分鐘 。
【蔥油日月貝怎么做 蔥油日月貝的正宗做法】6、將蔥花撒在扇貝上，淋上些8成熱的油，可聽到吱拉的聲音即可 。
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