野葡萄酒的自釀方法如何制作葡萄酒

1、葡萄洗凈晾干后，將葡萄粒捏破放入容器中。
2、將容器用保鮮紙封口。
3、24小時(shí)后第一次加入白糖200克。
4、攪勻蓋上保鮮膜，不要封太緊。中間每天攪拌二次，將葡萄皮壓入汁中。
5、第四天再加入剩余的200克白糖。繼續(xù)發(fā)酵至第七天。每天二次攪拌。
6、發(fā)酵七天的樣子。皮渣已經(jīng)分離。
7、七天后將發(fā)酵好的葡萄汁用干凈的紗布將汁濾出。
8、濾好的葡萄汁放在陰涼處繼續(xù)進(jìn)行第二次發(fā)酵。這時(shí)會(huì)產(chǎn)生很多細(xì)小的白色泡沫。蓋子不要蓋緊，讓氣體能夠放出。繼續(xù)發(fā)酵七天。
【野葡萄酒的自釀方法如何制作葡萄酒】9、再進(jìn)行倒酒，將沉淀在瓶底的的葡萄泥扔掉，放冰箱保存即可。

野葡萄酒的自釀方法如何制作葡萄酒

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