營養(yǎng)美味味噌豚魚的做法（家常菜） _蘋果

怎么做營養(yǎng)美味味噌豚魚好吃？學(xué)做營養(yǎng)美味味噌豚魚需要哪些食材？為您提供營養(yǎng)美味味噌豚魚的家常做法圖解，讓零廚藝菜鳥也能做出可口美味的營養(yǎng)美味味噌豚魚。
豚魚，東方活鰭豚，就這樣被我扒拉了出來。這魚，朋友分兩次各送了我兩條。對這珍貴的魚，我卻不敢吃它。心理上不敢吃。因?yàn)檫@魚，是河豚一個品種，是我們當(dāng)?shù)匮睾ｐB(yǎng)殖的，并通過獨(dú)有的技術(shù)完全脫毒并通過國家認(rèn)證，允許生產(chǎn)并全部出口日本和韓國的。我之前曾做過一條，用紫蘇燉了它，湯汁凝白，因?yàn)轸~皮富含膠質(zhì)，魚湯竟然在放置后自然凝結(jié) 。瞬間做出決定，用赤味噌來與它結(jié)合，嘗試一下味噌豚魚。

做法不復(fù)雜，這魚的頭特大，接近一尺長的魚，去了頭，也就切成了這么幾段。因?yàn)檫@魚皮上有許多類似于小刺的疙瘩，吃起來劃舌，摸起來拉手，所以，我又將魚皮給扒了下來。不能浪費(fèi)，將魚皮和魚頭單獨(dú)煮了一鍋湯。
營養(yǎng)美味味噌豚魚的食材：東方活鰭豚1條赤味噌2勺紅綠尖椒蔥少許
營養(yǎng)美味味噌豚魚的做法：
1、準(zhǔn)備食材
2、將魚皮與魚身分割開來。
3、將魚皮順勢撕下。可以非常輕松的完成。
4、將去皮的魚切成寸段。
5、將魚全面用赤味噌抹勻，腌制三十分鐘以上入味。（時間如果再長點(diǎn)更入味）
6、魚頭和魚皮，加入姜片大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉半個小時左右。
7、鍋中放適量油，將魚放在鍋中小火煎制。
8、煎至魚表層上色。
9、將容器中腌制魚的醬加水沖洗，與燉制的魚頭湯一起倒入煎好的魚鍋中，大火煮沸約五分鐘。
10、轉(zhuǎn)中小火不斷的用勺往魚上面澆湯汁，讓魚更好的入味約十分鐘左右。
11、取一勺赤味噌，從正在燉制的魚鍋中舀一勺湯，將赤味噌解開調(diào)勻。
12、并將紅綠椒和蔥切成小末備用。
13、將調(diào)好的味噌湯，倒入鍋中。
14、再次收湯至湯濃，關(guān)火后，撒上紅綠椒和蔥末。
15、調(diào)勻即可出鍋。
豚魚只有身上一根主骨，沒有小刺，拿起一段，肉質(zhì)緊密，啃起來，味道口感真的如啃排骨般的感覺，涼吃也并無絲毫腥氣。香濃美味，味噌燒魚，看來靠譜。實(shí)驗(yàn)成功！
小貼士：
1、用味噌燒制龍利魚，鯖魚都是極好的，先煎后收汁，可以套用此做法。
【營養(yǎng)美味味噌豚魚的做法（家常菜）】 2、海捕或河捕沒有經(jīng)過嚴(yán)格生產(chǎn)且安全認(rèn)證的豚魚，請不要食用。

營養(yǎng)美味味噌豚魚的做法（家常菜）

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