香港鼎爺豉油雞做法 你學(xué)會(huì)了嗎？
1、材料：雞1只（約3斤），生抽1碗，可樂(lè)200ml，老抽2湯匙，薄荷葉1小撮 。
2、做法：雞開(kāi)邊，晾干水 。把生抽、可樂(lè)、老抽放入鍋里，加一碗清水，大火燒開(kāi) 。把雞放入鍋里燜煮，放入薄荷葉 。煮的過(guò)程中要不時(shí)翻面，確保雞的顏色和味道均勻 。煮至雞無(wú)血水，再小火悶15分鐘 。稍涼后，斬件，裝盤(pán) 。
【香港鼎爺豉油雞做法 你學(xué)會(huì)了嗎？】3、小訣竅：之前做這道菜，比較常加入姜蔥同煮，但是味道比較濃，加薄荷葉，味道比較清香，而且可以帶出清新的甜味 。
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