家常帶魚(yú)怎么做
【家常帶魚(yú)怎么做】家常帶魚(yú)可以有以下兩種作法：1、紅燒：先把帶魚(yú)洗干凈，切成小段備用，同時(shí)準(zhǔn)備大蒜，生姜，料酒備用，因?yàn)閹~(yú)有點(diǎn)腥，所以用料酒去除腥味；把鍋里放油，然后放入大蒜、生姜炒香，再把帶魚(yú)放入鍋內(nèi)，倒入料酒、醬油一起翻炒；起鍋時(shí)加入鹽，味精即可 。2、油炸：先把帶魚(yú)洗干凈，切成小段備用，但大蒜和生姜需要切碎，料酒、豆粉備用，把帶魚(yú)和切碎的大蒜、生姜放入一個(gè)大碗里，倒入適量豆粉，加些料酒、鹽、味精拌勻，備用；在鍋內(nèi)倒入較多的油，燒熱后，把帶魚(yú)放入油鍋中炸；直到呈金黃色，再裝盤(pán)即可 。
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