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冷鮮鱈魚怎么做 紅燒鱈魚的做法

1、主料:鱈魚500克 。
2、輔料:雞蛋1個 。
3、調(diào)料:醬油1大勺、醋1大勺、糖10克、料酒1勺、蔥、姜、蒜適量、鹽4克、八角1個 。
4、把魚去膛去鱗洗凈 。
5、切成段,加入鹽料酒腌制10分鐘 。
6、雞蛋打散,魚段沾滿蛋液 。
7、下入油鍋,炸至金黃撈出 。
8、鍋中留底油,爆香蔥姜蒜、八角 。
9、加入醬油、醋、糖、料酒
10、下入炸好的魚段 。
【冷鮮鱈魚怎么做 紅燒鱈魚的做法】11、加入開水沒過魚,燒開加鹽,轉(zhuǎn)小火燒至湯汁濃縮即可 。

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