怎么做小米飯 小米飯的做法
【怎么做小米飯 小米飯的做法】1、先將小米淘洗干凈，控干水分，倒入墊有屜布的籠屜內(nèi)，架在開(kāi)水鍋上，用旺火急汽，干蒸20多分鐘，達(dá)半熟時(shí)下屜晾涼 。
2、鍋置火上，放入蒸好的小米和水 。
3、用旺火燒開(kāi)，翻攪均勻，改中火煮，使呈微沸狀態(tài)，并用鍋鏟翻攪，待大部分水被小米吸收（即鍋內(nèi)的水只高出小米一小手指節(jié)左右）時(shí)，改用小火燜約10分鐘左右 。
4、燜至聽(tīng)不見(jiàn)鍋內(nèi)水的響聲時(shí)，再改用微火（即用蓋把火蓋上）燜10多分鐘，至米粒軟成熟即可 。
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