怎樣做黑皮蛋 皮蛋是怎么做出來的
1、首先把鴨蛋清洗干凈放在盤子里面待用 。
2、先將純堿和食鹽放入小瓷缸中，沖入開水，等待二者充分溶解 。
3、再分批加入生石灰和柴草灰，當(dāng)生石灰全部化開時(shí)，料灰即可配制好 。
4、把配制好的料灰適當(dāng)?shù)募尤胍恍┑練せ螓溈罚@樣方便均勻地涂在鴨蛋上 。
5、蓋上蓋子存放大約兩個(gè)月的時(shí)間，皮蛋即可腌制好 。
【怎樣做黑皮蛋 皮蛋是怎么做出來的】6、將蛋殼剝?nèi)ゼ纯墒秤茫部梢宰鰶霭璨撕推さ笆萑庵?。
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