鹵雞蛋怎么做更好吃 鹵雞蛋的做法步驟
1、食材：雞蛋 ， 肉汁250g ， 鹽適量 ， 香油適量 。鍋上火放清水適量 ， 將洗凈的雞蛋放入冷水鍋中 ， 用大火燒開 ， 改用小火將雞蛋煮熟(火不宜過大 ， 以防破裂)；
【鹵雞蛋怎么做更好吃 鹵雞蛋的做法步驟】2、雞蛋撈出用冷水冷卻 ， 剝?nèi)サ皻?nbsp;， 順長在雞蛋表面劃幾道均勻的刀紋；
3、炒鍋上火 ， 加入肉汁250克 ， 醬油 ， 白糖 ， 黃酒 ， 蔥段 ， 燒開后放入雞蛋鹵制 。待雞蛋全部上色 ， 鹵汁滲入內(nèi)部后撈出 ， 涂上香油 。食用時可整只裝盤 ， 也可順刀紋改成瓣狀裝盤 。
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