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如何做凍黃瓜 做凍黃瓜的方法

1、黃瓜表面用鹽搓洗干凈后 ， 將皮給削下來 ， 這里我們只要皮不要肉 。
【如何做凍黃瓜 做凍黃瓜的方法】2、將黃瓜皮倒入料理機內 ， 加入200克的水 ， 攪打成黃瓜汁 。
3、打好的黃瓜汁我們需要過濾一下 ， 把渣子過濾掉 ， 過濾好的黃瓜汁加入50克的白涼粉混合均勻 。溫馨提示 ， 黃瓜汁一定要過濾 ， 不過濾的話 ， 成品吃起來容易有渣渣的顆粒感 。
4、鍋內倒入600克清水和適量的冰糖 ， 開大火將水煮沸 。沒有冰糖的小伙伴也可以用細砂糖替代 。
5、待鍋內水沸騰后轉中火 ， 我們把加了白涼粉的黃瓜汁倒入鍋內 ， 用手動打蛋器順著一個方向快速攪拌 ， 直到鍋內水再次沸騰后 ， 即可熄火 。
6、將煮好的液體倒入一個大的容器內 ， 室溫晾涼后 ， 送入冰箱冷藏1小時 。因為夏天溫度比較高 ， 散熱慢 ， 所以建議大家用電風扇來幫助降溫 ， 這樣會涼得快一些 。
7、凝固好的黃瓜凍取出脫模 ， 然后切成自己需要的大小即可 。黃瓜凍脫模的時候 ， 需要先把四周邊緣給輕輕撥開 ， 然后再倒扣 ， 晃動容器 ， 黃瓜凍自然就脫落下來了 。
8、吃的時候淋點蜂蜜就可以了 ， 夏天黃瓜別涼拌了 ， 換個小花樣 ， 清熱消暑 ， 比涼粉好吃 ， 比涼皮簡單 。

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