鹵海蟹怎么做 制作鹵海蟹的方法
1、準備食材:螃蟹10只，啤酒一瓶，陳皮，生姜適量，白糖15g，花椒粒3g，鹽5g，香葉，八角，桂皮各5g，老冰糖10g，生抽5g，還可以適量放一些辣椒 。
2、浸泡、吐泥、清洗螃蟹 。
3、螃蟹吐泥的時候，準備鍋，放入姜，啤酒一瓶 。
4、將洗凈的螃蟹肚皮朝上放入蒸鍋 。
5、蒸螃蟹用啤酒，直接放入蒸蟹的水中，蒸汽中帶著酒香，帶跑螃蟹的腥氣 。
【鹵海蟹怎么做 制作鹵海蟹的方法】6、蒸15分鐘，（視螃蟹大小多少酌情處理） 。
7、蒸蟹的時候做鹵料，把所有配料各種香料放一起調制，加適量水燒開 。
8、螃蟹熟待用 。
9、剛準備的鹵汁晾涼后倒入裝螃蟹的碗中 。
10、放入冰箱15-20個小時后就完成了 。
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