麻辣魚鍋底湯怎么做好吃 怎么做麻辣魚鍋底湯
【麻辣魚鍋底湯怎么做好吃 怎么做麻辣魚鍋底湯】1、食材：黑魚2斤；火鍋食材自選；蔥姜蒜適量；干朝天紅辣椒一把；油適量；鹽醬油適量；油辣椒適量 。
2、做法
（1)處理食材：黑魚宰殺后刮鱗剁成塊 ， 姜切片 ， 蔥切段 ， 蒜拍碎 ， 干朝天紅辣椒切成小段 。
(2)腌制：將黑魚塊放入碗中 ， 加蔥段、姜片、蒜末、鹽、醬油腌制 。
(3)爆香：鍋內放油燒熱 ， 把蔥段、姜片、蒜末、辣椒段、花椒放入鍋中爆炒 ， 直到辣香四溢后加入油辣椒炒出顏色 。
(4)炒魚：將魚塊放入放有調料的鍋中 ， 煸至兩面金黃 ， 加入半鍋清水 ， 待湯慢慢煮開 。
(5)調味：根據自己的口味加鹽和醬油 ， 把剩下的辣椒全部加進去 ， 嘗過湯汁后再進行調味 。
(6)吃火鍋：湯煮好 ， 就可以加入自己自己喜歡的火鍋食材 ， 類似于油豆腐、豆芽、生菜等了 ， 就可以盡享美味了 。
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