苦瓜豆腐湯的做法和配方 苦瓜豆腐湯的烹飪方法
【苦瓜豆腐湯的做法和配方 苦瓜豆腐湯的烹飪方法】1、主料：苦瓜150克 ， 豬肉(瘦)100克 ， 豆腐400克 。調料：黃酒8克 ， 鹽4克 ， 香油5克 ， 味精2克 ， 醬油3克 。
2、豬肉剁成末 ， 加酒、醬油、麻油、水淀粉腌10分鐘 。
3、生油燒熟略為降溫 。
4、下肉末劃散 ， 加入苦瓜片翻炒 。
5、倒入沸水 ， 推入豆腐塊 ， 用勺劃碎 ， 調味煮沸 ， 著薄芡 ， 淋上麻油（香油）即可 。
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