芹菜葉炒雞蛋的家常做法 芹菜葉炒雞蛋怎么做
1、芹菜葉先不要摘下來 ， 連葉子直接放入盆里清洗干凈 。
2、莖葉全部都洗干凈后 ， 將葉片摘下來 ， 一定要連莖一起清洗哦 ， 如果先將葉片摘下來了再清洗 ， 會加大清洗的難度 。
3、燒開一鍋水 ， 放入少許鹽和幾滴油 。
4、將葉片放入鍋中汆燙 ，
5、葉片汆燙好后 ， 放冷水中浸泡至涼透 。汆燙蔬菜的時候稍微放點油和鹽 ， 葉片的顏色更鮮艷 ， 口感也更柔和 。
6、涼透的芹菜葉擰干水 ， 切成碎末 。
7、雞蛋打入碗里 ， 加入少許水 ， 攪拌均勻 ， 這樣煎出來的雞蛋餅更軟和 。
8、不粘鍋里放油 ， 燒熱后將蛋液導進來 ， 大火煎至微微凝固 。
9、蛋液底部凝固 ， 表面還呈流動狀的時候 ， 就可以用鍋鏟翻動了 ， 一邊煎 ， 一邊將雞蛋液炒散 。
10、將芹菜葉碎加入蛋液中 ， 翻炒均勻后加鹽調味 。
【芹菜葉炒雞蛋的家常做法 芹菜葉炒雞蛋怎么做】11、加入小尖角碎 ， 翻拌均勻即可出鍋 。
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