怎么做香辣鲅魚好吃？需要哪些食材？小編提供香辣鲅魚的家常做法大全,按照圖文做法步驟,菜鳥都能做出最正宗的香辣鲅魚 。
分類：熱菜，家常菜，私房菜，宴客菜，午餐，晚餐
使用的廚具：炒鍋
口味：微辣，工藝：燉，耗時：廿分鐘，難度：簡單
營養美味，香辣下飯 。
做香辣鲅魚所需食材：主料：鲅魚三條，蔥適量，姜適量，蒜適量，郫縣豆瓣醬一勺，醋兩勺，糖一勺，生抽兩勺，料酒兩勺
輔料：植物油適量，花椒適量
香辣鲅魚的家常做法，最正宗的香辣鲅魚怎么做好吃
一、鲅魚去頭去內臟用清水洗干凈 。
二、蔥切小段，姜蒜切片 。
三、鍋中放入適量植物油，油熱爆香花椒，然后把花椒撈出不要 。
四、把鲅魚放到鍋中煎一會兒 。
五、放入蔥姜蒜 。
六、放入一勺郫縣豆瓣醬 。
七、炒出紅油 。
八、放入兩勺料酒兩勺生抽兩勺醋一勺糖，燒開幾分鐘，使鲅魚入味 。
九、燒開后把鲅魚翻面 。
十、加入適量清水沒過鲅魚，大火燒開 。
十一、湯汁粘稠，關火出鍋 。
【香辣鲅魚的做法（私家菜）】
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