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家常紅豆派怎么做 紅豆派的做法

1、面粉200g ， 黃油90g ， 鹽1g ， 冷水少許 ， 豆餡適量 。
2、冰冷的黃油切成小塊 ， 面粉稱重備用 。
3、切成小塊的黃油混入面粉 ， 用雙手把黃油搓成碎屑 ， 加入食鹽和適量清水揉成面團 。
【家常紅豆派怎么做 紅豆派的做法】4、面團用保鮮袋封好放冰箱冷藏室松弛一小時 。
5、南瓜派餡很簡單 ， 把南瓜蒸熟 ， 用奶油、白糖、肉桂粉調味 。
6、把松弛好的面團搟開 ， 成為一個大薄片 ， 把面皮鋪在派盤上 。
7、用搟面棍在派盤上面滾一下 ， 就可以輕松去掉面皮多余部分 。把做好的南瓜餡倒入派盤 。
8、用做南瓜派剩余的邊角料揉成面團再搟開 ， 成為一個很薄的大片 ， 切2刀分成4份 。
9、南瓜派送進了烤箱 ， 有很多空余時間來做紅豆派 ， 把面片修成長方形 。
10、拿出自制的紅豆餡放在面皮上面 ， 面皮隨意對折 。
11、把邊緣捏緊 ， 隨意捏花邊 ， 放入烤盤 。
12、用小刀在派皮上扎一些孔 ， 防止漲鼓 ， 表面還可以刷一些蛋液 。
13、南瓜派烤好了 ， 把紅豆派送入烤箱 ， 180度20分鐘 。
14、傳統的紅豆派都是油炸的 ， 直接烘焙的派也不遜色 ， 掰開看看 ， 酥得掉渣 。

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