全麥烤餡餅的做法 怎樣做全麥烤餡餅
1、主料：高筋面粉400克、全麥粉100克、肉餡300克 。
2、輔料：芹菜100克、鹽適量、五香粉5克、木耳50克、胡蘿卜100克、生抽15克、香油10克、蔥10克、姜10克 。
3、高筋面粉，全麥粉備用 。
4、盆里倒入高筋面粉和全麥粉 。
5、酵母粉用適量溫水攪拌融化 。
6、廚師機按上和面鉤，放入和面盆，酵母水倒入面粉中 。
7、啟動按鍵，調至2檔，加入適量的水，開始和面 。
8、兩三分鐘后，面就和成了團 。
9、盆壁非常光滑，面團和好 。
10、蓋上保鮮膜放置一旁，發酵一小時 。
11、廚師機換上攪拌頭 。
12、餡料部分：豬肉、木耳、胡蘿卜、芹菜，蔥姜，分別切碎粒，放入盆中 。
13、加入鹽、五香粉，倒入生抽、香油 。
14、啟動按鍵，調至3檔 。
15、開始攪拌 。
16、墊子上撒少許干面粉防沾，面團搟成厚度約0.5cm的薄片 。
17、用小碗刻出圓面片 。
18、揭開多余的邊角 。
19、面片鋪上餡料 。
20、移入烤盤中，再蓋上一片面片，周邊用叉子壓出紋路粘合 。
21、依次做好，表面刷上食用油 。
【全麥烤餡餅的做法 怎樣做全麥烤餡餅】22、烤箱提前預熱：180度，烤30分鐘，表面金黃即可 。
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