烤千層餅制作方法 烤千層餅如何制作
1、食材：面粉500克，水適量，鹽適量，雞蛋1個，油25克，味精適量，蔥泥適量 。
2、和面：將面粉、水、一勺鹽、雞蛋倒入盆中，揉成面團（注意：水要分次加，不要一次加完） 。
3、餳面：將和好的面放入盆中，蓋上濕棉布，餳面10分鐘 。
4、制作成型：將醒的面取出，用搟面杖搟成長方形 。涂上一層油，均勻撒上一層鹽及味精、蔥泥 。然后從兩邊對折，然后再刷一層油、鹽、蔥泥、味精，在對折，最后反過來刷一次再對折，還需餳五分鐘 。對折后將其拉長，稍微壓扁一下，然后從兩邊把他卷起來，最后對折合一塊，用手按壓一下再餳五分鐘，然后用搟面杖把他壓成面餅 。
【烤千層餅制作方法 烤千層餅如何制作】5、煎制成品：將電餅鐺上下層都控制在180度，放少量油，再放入餅 。將餅烙成兩面金黃，兩面各烙五分鐘左右即可出鍋，香噴噴的千層餅既制作完成 。
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