香辣雞丁的做法 香辣雞丁的做法與步驟
1、食材：雞肉400g、紅辣椒50g、豆瓣醬20g、芝麻5g 。
2、將雞肉清洗干凈 ， 用刀剁成雞肉丁 ， 切好后放在盆中 。
3、向盆中放于調味品 ， 加入半勺鹽、一勺料酒、一勺淀粉和少許植物油 。
4、用手抓拌均勻 ， 腌制10分鐘 。
5、在鍋中放油 ， 油溫燒至五成熱 ， 將腌好的雞丁放于油鍋中 ， 炸至表面金黃后撈出 。
6、在鍋中留少許油 ， 將切好的紅辣椒、麻椒和蒜末放于鍋中 ， 翻炒 。
7、再向鍋中加入半勺紅油豆瓣醬 ， 炒出紅油 。
8、炒好后 ， 將炸過的雞丁放于鍋中 ， 翻炒均勻 。
9、鍋中放調味品 ， 加入少鹽、雞精和麻油 。
【香辣雞丁的做法 香辣雞丁的做法與步驟】10、最后向鍋中撒入少許芝麻 ， 翻炒均勻后出鍋 。香辣雞丁就做好啦！
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