怎么做蘆筍炒肉簡單又好吃？需要哪些食材？小編教你做法竅門，可以輕松做出正宗蘆筍炒肉 。
涼拌，清炒，還是像這樣炒肉絲，哪個(gè)是你最愛就整哪個(gè)吧 。
做蘆筍炒肉需要什么材料蘆筍300克，肉50g，蒜1瓣，小米椒1個(gè)，生抽適量，黃酒適量，淀粉適量，鹽少許
蘆筍炒肉怎么做好吃又簡單
做法分解1：1.把蘆筍去老根，把下面根部用刨子刨掉些皮 。
做法分解2：2.斜刀切成段備用 。
做法分解3：3.燒開水，加少量油和鹽，放入蘆筍，變綠后馬上出鍋，如果暫時(shí)不用，用冷水沖涼，要不堆在一起，受熱后會變黃 。
做法分解4：4.肉切成絲，加入生抽，黃酒，淀粉拌勻，起油鍋，放入肉絲，快速斷生，盛出備用 。
做法分解5：5.蒜切末，辣椒切圈，
做法分解6：6.另起油鍋，放入蒜和小米椒炒香 。
做法分解7：7.放入蘆筍爆炒，緊接著倒入肉絲翻炒均勻，加入適量鹽，出鍋裝盤 。一道清香可口色澤誘人的蘆筍炒肉完工 。
蘆筍炒肉的做法竅門【蘆筍炒肉的做法（熱菜菜譜）】青蘆筍過水是會有微微的一種氣味，跟大家分享一下我的一次經(jīng)歷，幾年前，我在歐洲比利時(shí)出差，吃不慣西餐，在宿舍自己做飯，有次看到超市有那種長的特別漂亮的白蘆筍，白白胖胖，想都沒想買回去炒，結(jié)果，你們根本想像不到那白蘆筍有多臭 。滿屋子全是那臭味，炒肉絲時(shí)，油煙很大，開放式廚房，還弄的滿屋子的油煙，整棟樓的火警報(bào)警器直接就響了，那種尷尬啊 。管理處的老爺爺跑來摁門鈴，問是不是在做中國烹飪，我說是，他OK一聲，直接轉(zhuǎn)身走了，估計(jì)之前的同事也沒少干過這事 。所以大伙去歐洲輕易不要嘗試白蘆筍，最好也別做油煙太大的中餐 。。
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