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過年寓意菜有哪些 哪些菜過年吃有寓意呢


【過年寓意菜有哪些 哪些菜過年吃有寓意呢】1、團圓飯一定會有魚，魚與余同音，過年吃魚有“年年有余”的含義，寓意著生活富足，每年都有多余的財富和糧食 。我們那過年買魚要提前預定，去遲了就買不到了 。
2、過年吃雞寓意有計 。除夕一桌豐盛的團年飯桌上，自然少不了雞 。除夕晚上吃年夜飯，在許多地方開席時首先要吃的菜就是雞，因為寓意吉利 。年菜必須有一只雞在餐桌上，因為“吃雞起家” 。廣州本地客家人拜神還要用雞鵝做“頭生”，都會選“走地雞”，喻求生生猛猛 。
3、過年吃年糕寓意一年更比一年好 。湖南春節第一餐要吃“年糕”，意為“一年更比一年好”，而少部分湖南的苗族人民，春節第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意可“生活甜蜜，五谷豐登” 。
4、過年吃煎堆寓意金銀滿屋 。對于廣東人來說，過年做煎堆，意味著“煎堆碌碌，金銀滿屋” 。早在明末清初屈大均在《廣東新語》中已有記載:“煎堆者，以糯粉為大小圓，入油煎之，以祭祖先及饋贈親友者也 。”在以前，做煎堆是件隆重的事，要把孩子們都趕出制作間，要一邊炸一邊說吉利話，以祈求來年好遠 。
5、過年吃樟茶鴨寓意齊齊整整 。四川人認為，過年最重要的就是一家子齊齊整整，所以菜式都是全鴨(樟茶鴨)、全魚(香烤桂魚)、全蹄膀的，體現“全”的概念;含豬耳、牛尾的菜(湯)則代表“有頭有尾” 。

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