小年吃什么好 適合小年吃的食物
1、北方小年晚上習(xí)慣吃餃子,意為給灶王爺送行,取意“送行餃子迎風(fēng)面” 。上供時(shí),餃子要端端正正擺上供臺 。此外,民間有“好吃不過餃子”的俗語 。每逢新春佳節(jié),餃子更成為一種應(yīng)時(shí)不可缺少的美食 。
2、小年時(shí)，還有吃麻糖的習(xí)俗，晉西北有“二十三吃麻糖,吃不上麻糖啃指頭”的俗話 。據(jù)說,小年是灶神上天的日子,他上天要向天帝報(bào)告一年來人間的衣食用度及其它天帝想要了解的事 。也就是灶神的述職日,吃麻糖就是想讓這灶神的嘴巴被糖給粘住張不開,不能把人間的美味奢華的情景稟報(bào)給天,以免得愛吃喝的人們受到處罰 。
3、而灶糖是一種又粘嘴又粘牙的麥芽糖,把它抽為長條型的糖棍就稱為關(guān)東糖,拉制成扁圓型就叫做糖瓜 。冬天把它放在屋外,因?yàn)樘鞖鈬?yán)寒,糖瓜凝固得堅(jiān)實(shí)而里邊又有些微小的氣泡,吃起來脆甜香酥,別有風(fēng)味 。而關(guān)東糖堅(jiān)硬無比,摔不碎,吃時(shí)必須用菜刀劈開,口味微酸 。
【小年吃什么好 適合小年吃的食物】4、晉東南地區(qū)，有吃炒玉米的習(xí)俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒”的說法 。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖黏結(jié)起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜 。
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