炒牛肉教程方法 炒牛肉教程方法推薦
1、先要準備一塊黃牛肉 ， 改刀切成薄片洗去血水 ， 瀝干水分備用 。
2、再切好的牛肉里加上適量鹽、蠔油、干淀粉 ， 雞蛋清、食用油 ， 抓拌均勻 ， 腌制10分鐘 。
【炒牛肉教程方法 炒牛肉教程方法推薦】3、然后起鍋燒油 ， 油熱下入腌制好的肉片 ， 滑至七成熟撈出控油 。備用 。
4、鍋里底油 ， 爆香姜蒜、小米辣 。
5、再倒入滑熟的牛肉 ， 加上適量生抽、老抽 ， 炒至上色 ， 放入鹽、雞精調(diào)味 。
6、再倒入提前備好的青紅辣椒、泡椒 ， 大火繼續(xù)翻炒 。
7、最后可以撒一點白芝麻 ， 翻炒均勻就可以出鍋了 。
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