尖椒炒肉是怎么做 怎么做尖椒炒肉
1、青辣椒、豆豉、紅尖椒、選五花肉豬皮下面的那塊帶點瘦肉的 。
2、準備好所需用料，豬肉切薄片，用醬油和淀粉抓勻備用 。
【尖椒炒肉是怎么做 怎么做尖椒炒肉】3、尖椒洗凈斜切，不用去籽，蒂不要；蔥切圈，姜蒜切末備用 。
4、鍋中放適量植物油燒至七成熱，把腌好的肉放進去炒散，然后放蔥姜蒜炒香，放黃酒 。
5、接著下切好的尖椒，放鹽，大火炒約三分鐘至稍微有點軟 。
6、接著下醬油和甜面醬炒香，然后加少許的熱水，點幾滴醋，放白糖，燒開后改中小火蓋上蓋燜五分鐘 。
7、五分鐘后開大火收汁至油亮就可以了，最后也可以再撒點蒜末 。
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