糯米肉飯的制作方法 糯米的禁忌
1、糯米肉飯的制作方法：
糯米洗凈后用水浸泡4小時，香菇用水浸泡4小時，泡軟就行 。備好五花肉肉末
油條準備好，鍋里倒入足夠的冷水，放上蒸屜，再鋪上一層濕潤的紗布，把泡好的糯米瀝干水分，平鋪在紗布上，再在糯米上蓋上一層濕紗布，蓋上鍋蓋，大火燒開轉中火蒸25分鐘左右 。在蒸糯米飯期間，可以來把澆頭做好：香菇泡發好后，擠出水分，切小丁 。油條切小丁 。鍋中放少許油，小火將肉末煸炒變白，放入姜末和料酒，再煸炒片刻 。放入生抽、老抽和糖炒勻 。倒入香菇丁和鹽，煸炒1分鐘 。倒入熱水，水量稍微多點，蓋上蓋子煮約5-10分鐘 。最后將水淀粉（3g玉米淀粉加適量水調勻）倒入鍋中，不停攪拌，再煮制1分鐘即可盛出 。
2、糯米的禁忌：
【糯米肉飯的制作方法 糯米的禁忌】糯米的禁忌就是其中含有的碳水化合物比較豐富，并且容易吸收，對于血糖較高、糖尿病的人，在食用糯米時一定要嚴格控制攝入量，否則可能會引起血糖的增高 。
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