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布丁版圣代做法竅門 布丁版圣代怎么做

【布丁版圣代做法竅門 布丁版圣代怎么做】1、準備食材：太妃蛋糕；去核棗240g；水1杯；蘇打粉1茶匙；無鹽黃油120g；紅糖1杯；全蛋2個；中筋面粉300g；泡打粉1/2茶匙；海鹽1/4茶匙；香草香精1/2茶匙；咖啡粉 1/2茶匙；焦糖醬；無鹽黃油120g；紅糖1杯；鮮奶油1杯；朗姆酒1湯匙；香草香精2茶匙；圣代冰淇淋；香草冰淇淋適量；核桃（切碎）適量；鮮奶油適量；太妃糖適量 。
2、把切碎的去核棗和水加入到小深平底鍋里加熱 ， 沸騰后 ， 停火 。
3、往1加入蘇打粉 ， 攪拌均勻后 ， 冷卻20分鐘 。
4、把1/2的2放進電動攪拌機的攪拌盤里 ， 并用電動攪拌機攪拌成濃漿 ， 接著把濃漿加入剩下的2中 ， 待用 。
5、烤箱預熱至190℃ ， 并在20cm×20cm的蛋糕框上刷油 。
6、往3加入無鹽黃油和紅糖 ， 并攪拌3—5分鐘 ， 直至呈蓬松狀 。
7、往5加入一個全蛋 ， 攪拌均勻后再加入另外一個全蛋 ， 再攪拌 ， 直至混合物呈粘稠狀 。
8、在另一攪拌盤里加入中筋面粉、泡打粉、海鹽并充分攪拌 。
9、將7加入到6中 ， 攪拌均勻后 ， 再加入香草香精、咖啡粉并充分混合 。
10、將面糊倒入蛋糕框 ， 用抹刀把表面抹平 。
11、烘焙35—40分鐘 。取出蛋糕并冷卻5分鐘 。
12、把無鹽黃油、紅糖、鮮奶油放進平底鍋加熱 ， 并不斷攪拌至沸騰 。
13、停火后 ， 往1加入朗姆酒和香草香精 ， 攪拌至均勻 。
14、將蛋糕平均切成幾大塊 ， 并放進攪拌盤里 。
15、往1加入一半焦糖醬并充分混合 。
16、將一部分平均裝入6個杯子 ， 并在每一杯里勺入香草冰淇淋 ， 再蓋上一部分 ， 接著依次放入剩下的焦糖醬、鮮奶油、核桃、太妃糖 ， 即可 。

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