簡單蒜蓉小龍蝦方法怎么做蒜蓉小龍蝦

【簡單蒜蓉小龍蝦方法怎么做蒜蓉小龍蝦】1、用料：小龍蝦1000克、姜片6片、蒜4-5整個(gè)、蔥白兩根、香葉2片、鹽少量、老抽1匙、糖3匙左右、生抽2匙、蠔油1匙、花椒適量、啤酒一罐600毫升。
2、蝦洗幾遍，里面加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和白醋，這樣方便清洗和處理蝦。加了鹽和醋的蝦不會(huì)動(dòng)得那么厲害，可以不用帶手套直接處理。
3、刷干凈一個(gè)蝦處理一個(gè) ，蝦用刷子刷干凈了，用剪刀斜著從蝦頭處剪掉，不要剪太多以免把蝦黃剪掉了，然后再尾部搬開一拉蝦線就拉出來了！一只蝦就處理好了。
4、大蒜拍碎剁好蒜蓉備用，盡量細(xì)一點(diǎn) 。準(zhǔn)備好其他調(diào)料。
5、鍋里放油放入蒜蓉炒香，火不要太大以免炒糊！然后加入適量生抽和糖繼續(xù)翻炒！糖是提鮮的，這里要稍微多加一點(diǎn)糖。炒得差不多了就把炒好的蒜蓉先盛出來一小半，放人小龍蝦繼續(xù)翻炒一會(huì) ，再放入少量鹽，香葉和花椒大蔥老抽還有耗油繼續(xù)炒香，多炒一會(huì) ，最后倒入啤酒小火慢慢烹煮。
6、待湯汁收了一大半倒入剩下的蒜蓉翻勻繼續(xù)煮。
7、湯汁基本收完就可以出鍋了！

簡單蒜蓉小龍蝦方法怎么做蒜蓉小龍蝦

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