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清鎮市美食

清鎮市美食有清鎮黃粑、熱湯絲娃娃、豆豉火鍋、苗鄉酸湯水餃、怪嚕粉、老瓦羊肉等 。
1、清鎮黃粑：又名黃糕粑 ， 是蜀南等地非常有名的小吃 。食材有優質糯米、紅糖 ， 用筍殼葉、粽子葉 ， 用竹葉包裹 。其色澤黃潤、味道清香柔軟 ， 食用方便 ， 切片后蒸煮、油炸、煎炒、微波加熱變軟后 ， 開袋即食 ， 是營養豐富的主副食品 。
2、熱湯絲娃娃：絲娃娃是清鎮市的名小吃 。它的熱湯是用山楂、茴香、莘香、花椒、胡椒、黨參等十多種香料精制而成 ， 需要八小時急燉后 ， 過濾、沉淀才能使用 。用面皮卷起佐料 ， 加入熱湯即可食用 。佐料很多 ， 有酸菜、香菜、蔥、折耳根、海帶、芹菜、綠豆芽、炸大豆等 。
3、豆豉火鍋：清鎮豆鼓火鍋始創于上世紀70年代 ， 現已成為清鎮的特色 。它以優質大豆鼓 ， 用優質辣椒 ， 加祖傳的配方熬制 。豆豉香味醇厚濃郁、開胃可口 ， 被廣大食客稱贊為風味美食一絕 。
4、苗鄉酸湯水餃：湯色鮮紅 ， 酸香可口 ， 質地爽滑 ， 餡心鮮嫩 ， 為黔東南地區名小吃 。
5、怪嚕粉：制作怪嚕粉的佐料很多 ， 有酸菜、香菜、蔥、花生、折耳根、海帶、蔥果、榨茶、芹菜、綠豆芽 ， 還有自制的軟哨、香菇豆燉雞、青椒肉沫 。
【清鎮市美食】6、老瓦羊肉：選用威寧、赫章山區天然牧草飼喂的黑山羊 ， 用祖傳秘方烹飪制作 ， 具有肉質細嫩 ， 湯鮮味美 ， 湯色清澈 ， 爽而不膩 ， 不腥不燥等特點 。現為清鎮市們特色餐飲 ， 是清鎮人招待親朋好友的特色佳肴 。

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