白葡萄酒怎么釀 看完就懂啦
1、釀造葡萄酒以10斤葡萄為例：先清洗去梗 ， 捏碎 ， 加糖（白砂糖10-15% ， 混合均勻后加入酵母菌（發面的活性干酵母）5~10克 ， 密封發酵 。前10天每天排氣2次 ， 之后大于20天進行過濾 ， 一個月就釀造好了 ， 可以喝了 。
【白葡萄酒怎么釀 看完就懂啦】2、注意事項：發酵葡萄酒之前要捏碎葡萄 ， 但不能弄碎葡萄籽 。發酵產氣量也比較大 ， 每天攪拌兩次、三次 ， 把氣體排出去 ， 體積就會減少 。
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