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燜面怎么做好吃 怎么做燜面好吃

1、準備面條適量、蔥、大蒜、姜各適量、豆角適量、五花肉適量 。
2、蔥洗凈切碎；大蒜去皮洗凈切碎；姜切碎 。
3、豆角擇取老筋，洗凈，掰成寸段 。
4、五花肉切成和豆角長短粗細一樣的條，用料酒腌制一下 。
5、炒鍋置火上，放油燒至5成熱，放入腌好的五花肉，煸炒至吐油，變色 。
6、放入切好的蒜末、蔥花、姜末，翻炒出香味 。
【燜面怎么做好吃 怎么做燜面好吃】7、放入豆角，繼續翻炒，至變成深綠色 。
8、倒入醬油、鹽，翻炒，倒入清水，沒過豆角，大火燒開 。
9、把燒開的湯，盛出一部分，留意下一部分 。
10、把一半的面條抖散，放在豆角上，撒點香油，再把盛出來的湯，淋在面條上 。
11、再把另一半面條，抖散在面條上，淋點香油，把剩下的湯，澆在面條上 。
12、大火燒開轉小火燜，燜至湯快收干時，撒上另一半蒜末，用筷子抖散面條，和豆角、湯汁攪拌均勻 。
13、關火，蓋鍋蓋，燜5分鐘，盛入碗中即可食用 。吃的時候，淋上醋 。

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