可樂豆腐做法 可樂豆腐怎么做
1、豆腐切成1cm左右的方塊 。
2、撒上少許鹽,腌制15分鐘;這樣后面做的時候比較容易入味 。
3、生姜切絲,辣椒切段,小蔥白切段,蔥葉切蔥花
4、鍋中倒入比平時炒菜油稍微多一些 。晃動鍋子,讓鍋內均勻的涂上油 。
5、油四五成熱時,下入豆腐,小火慢煎 。
6、邊煎邊用筷子翻動，使豆腐四周都煎成金黃色，這過程需要耐心哦 。
7、下入蔥段﹑姜絲和辣椒段，炒出蔥姜的香味 。
8、把一小碗可樂倒進去 。
9、放入半勺醬油，起到上色調味的作用
10、八角﹑桂皮和香葉放入鍋內 。
11、加清水，稍微沒過豆腐即可 。
12、方鹽進行調味，鹽不宜放太多，因為剛才腌制豆腐的時候已放過一次鹽 。
【可樂豆腐做法 可樂豆腐怎么做】13、大火燒開，改為小火煮 。
14、湯汁剩少時，改為大火收汁，收汁時候要不斷翻動豆腐，防止糊鍋 。
15、撒蔥花，少許白芝麻，即可盛盤享用了，可樂豆腐就做好了 。
推薦閱讀
- 豬皮凍做法技巧 怎么做豬皮凍
- 麻哈椒辣豆腐的做法 推薦最為正宗的做法
- 平菇的吃法 平菇的做法
- 左宗棠雞的做法 家庭自制左宗棠雞的做法分享
- 西紅柿雞蛋酸湯的做法 怎么做西紅柿雞蛋酸湯
- 烤豆筋的做法和配方 烤豆筋怎么做好吃
- 煎餅果子的做法和配方 在家怎么做煎餅果子
- 蝦醬最簡單的吃法 蝦醬怎么吃
- 雞蛋煎餅的簡單做法 雞蛋煎餅怎么做
- 酸辣粉做法及配方 做法和配料都給你