年糕怎么做圓的 具體的制作步驟是怎樣的
1、將粘米粉、糯米粉放入容器混合攪拌均勻，少許鹽溶于水后緩慢倒入面粉中，用筷子攪拌 。
2、攪拌均勻和成粗糙的面團醒3-5分鐘，然后用手捏成耳垂般柔軟的面團，分成6等份，再醒3-5分鐘 。
【年糕怎么做圓的 具體的制作步驟是怎樣的】3、將醒好的面團放在砧板上，搓滾成2cm左右直徑的圓棒形，力道稍微輕一點，避免龜裂 。
4、把蒸籠里鋪上油紙，蒸鍋底部裝水開火燒到水沸騰，然后裝入年糕，用中火蒸10分鐘左右 。
5、將蒸好后的年糕立刻丟進冷水里，30秒后撈出瀝干水份 。把瀝干后的年糕放到蒸時用的油紙上，用刀切成自己喜歡的長度，冷卻后就完成了 。
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