芝士罌粟籽曲奇的功效與作用：補鈣、增加人體抵抗力、促進胃腸蠕動、預防心血管疾病、保護牙齒
芝士罌粟籽曲奇的食材和調料：低粉130g帕瑪森（Parmesan）奶酪粉30g滅活罌粟籽1t黃油70g全蛋液45g 5g黑芝麻1T白芝麻1T
教您芝士罌粟籽曲奇的家常做法，芝士罌粟籽曲奇怎么做好吃1.黃油70g軟化后切成小丁→冷凍至硬；黑、白芝麻各1T混合均勻→備用
2.低粉130g 凍硬的黃油丁70g→用手搓成小顆粒狀→加入奶酪粉30g→抓勻→加入全蛋液45g→抓成團→密封冷藏至少30分鐘
3.取出冷藏好的面團→搟開成厚度5mm左右的薄片→均勻刷上剩下的全蛋液5g→撒上黑、白芝麻和罌粟籽→用搟面杖輕輕壓實→用輪刀和尺子切成條狀→雙盤，190度，中上層，15分鐘左右
小貼士1.如果天氣太熱，手的溫度很容易使黃油過度軟化，可以把黃油和低粉放在案板上，用刀像剁肉餡一樣切勻；
2.為了保證餅干口感酥脆，避免面粉出筋，制作面團全程使用“搓”和“抓”的手法，盡量不要揉；
3.面團冷藏后更容易搟開，方便塑形；
4.黑白芝麻可以提前混合好，但是罌粟籽顆粒很小且稍重，即使和芝麻混合在一起，最后也多半沉在碗底 。這里由于用量非常小而又與芝麻混合在一起，幾乎看不到它了，上張大圖，里面灰黑色的小顆粒就是滅活罌粟籽了；
5.由于餅干較薄而又要求表面上色，所以要墊2層烤盤來防止底火過大 。
【芝士罌粟籽曲奇的做法（法國菜譜）】
推薦閱讀
- 流心芝士撻的做法（糕點小吃）
- 芝士風琴酥的做法（糕點小吃）
- 錦娘制雞肉芝士手抓餅的做法（母嬰菜譜）
- 簡單裝飾的寶寶百天輕乳酪芝士蛋糕的做法（母嬰菜譜）
- 如何做港式芝士通心粉 港式芝士通心粉的做法步驟
- 芝士派對的做法（蘆筍）
- 芝士牛肉漢堡的做法（生菜）
- 芝士麻薯球的做法 芝士麻薯球怎么做
- 電飯鍋低糖低脂8寸重芝士蛋糕的做法（電飯鍋食譜）
- 沒有烤箱怎么化開芝士 沒有烤箱怎么化開芝士介紹