怎么做芝士牛肉漢堡好吃？學做芝士牛肉漢堡需要哪些食材？為您提供芝士牛肉漢堡的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味芝士牛肉漢堡 。
做芝士牛肉漢堡所需食材：主料：高筋面粉300克，奶粉8克，白糖25克，鹽1.5克，干酵母4克，黃油30克，清水200毫升，熟白芝麻適量，菲力牛扒（肉餅）300克，洋蔥（肉餅）100克，干羅勒香料（肉餅）適量，研磨黑胡椒（肉餅）適量，海鹽（肉餅）適量，橄欖油（肉餅）適量，淀粉（肉餅）適量，【配菜】，生菜適量，番茄適量，芝士片6片，沙拉醬適量
芝士牛肉漢堡的做法步驟：1. 把面包材料（除黃油外）按先液體后固體的順序倒入廚師機，從低速到高速開啟打面 。
2. 后油法打至出手膜 。
3. 整理面團，放入容器蓋上保鮮膜，進行基礎發酵 。溫度28度，濕度80%，發酵1個小時左右 。
4. 發至2-2.5倍大 。
5. 發好的面團平均分割成60克一個的小面團，滾圓，蓋上保鮮袋，室溫松弛15-20分鐘 。
6. 把松弛好的面團輕拍排氣后，重新滾圓，表面薄薄刷一層清水 。
7. 把面團在熟白芝麻上輕輕滾動，讓表面均勻沾滿芝麻 。間隔擺入烤盤中進行終發，溫度35度，濕度70%，時間50分鐘 。
8. 發至2倍大 。烤箱預熱180度 。
9. 入烤箱，180度烘烤15分鐘 。
10. 圓鼓鼓的漢堡胚就做好了 。晾涼后密封保存 。
11. 現在做漢堡牛肉餅 。洋蔥切碎，用橄欖油小火翻炒至軟身，聞到香氣，加一點鹽調味，盛起備用 。
12. 菲力牛扒剁成肉沫 。
13. 把牛肉和洋蔥倒入盆中，加海鹽、淀粉、羅勒、黑胡椒和橄欖油，充分拌勻 。
【芝士牛肉漢堡的做法（生菜）】14. 把牛肉洋蔥混合好，均分成5個小肉團 。右手抓起一個小肉團，用力摔在左手掌上，反復七八次，讓肉團更緊實Q彈，再把肉團壓扁成肉餅 。
15. 煎鍋里加一點橄欖油，用鏟子把肉餅鏟放入鍋，小火煎約2分鐘 。
16. 翻面，繼續小火煎約1分鐘，出鍋 。牛肉餅就做好了 。
17. 把漢堡胚從中間橫切開，夾入肉餅和配菜，完成 。
18. 成品圖 。
19. 細節圖 。
溫馨提示：1、此面包方子可做10個漢堡胚，肉餅方子可做5個漢堡肉 。2、面團發酵時間不固定，以面團狀態為準 。3、烘烤時間和溫度可根據實際調整 。
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