本食譜來自【月亮晶晶】老師分享的雞汁脆皮土豆泥的做法，所屬分類：小吃，需要烹飪時間：10-30分鐘，烹飪難度：配菜(中級) 。
雞汁土豆泥，很多孩子喜歡的一道，這次換個形式，用春卷皮卷起來輕炸一下 。成品吃起來表皮又香又脆，咬進去吃到土豆泥鮮鮮糯糯，再咬到蝦的鮮味，味道層次真的很豐富，你一定會喜歡的！調味直接用了太太樂鮮雞汁，方便又好味，是我很喜歡用的一款調味汁 。
做雞汁脆皮土豆泥所需食材：主料：土豆250g，春卷皮5張，明蝦10個
輔料：太太樂鮮雞汁1湯匙，黑胡椒碎1小撮，生姜2片，小蔥1根，料酒1湯匙
雞汁脆皮土豆泥的做法步驟：1. 準備好食材
2. 土豆削皮切薄片，上鍋蒸熟
3. 蒸熟的土豆放入大碗，用搟面杖或者大勺子按壓成土豆泥，加入一湯匙太太樂鮮雞汁和一小撮現磨黑胡椒碎，拌勻備用 。
4. 鍋中水燒開，放入姜片蔥段料酒，放明蝦進去煮兩分鐘至熟后撈出，剝去頭和蝦殼，留最后一節蝦殼和尾巴 。
5. 方形春卷皮對半切開
6. 挖一勺土豆泥攤平在春卷皮一頭，在土豆泥中間放一只熟蝦仁
7. 卷起來，在春卷皮最尾端蘸點水，黏住 。
8. 小鍋中放油，燒熱后放入包好的雞汁土豆泥卷，炸到表面金黃，撈出瀝油后裝盤即可食用
分享的食譜——《怎么做雞汁脆皮土豆泥好吃》以后，你學會了雞汁脆皮土豆泥最正宗的做法嗎？
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