本食譜來自【盈盈小筑2010】老師分享的蔥油拌面的做法 ， 所屬分類：主食、面條 ， 需要烹飪時間：10-30分鐘 ， 烹飪難度：切墩(初級) 。
怎么做蔥油拌面好吃？學(xué)做蔥油拌面需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的蔥油拌面 。
第一次吃蔥油拌面是在NJ吃喝團的聚會上 ， 上海妹子小蘇做的 。喜歡蔥香口味的我沒能hold得住 ， 吃了好多好多 。吃完我就拉住人家MM問食譜了 。后來這款面條我在家里經(jīng)常做 ， 俊寶和俊爸也都很喜歡 。燙上幾根唐芥蘭 ， 做了個潮州咸煎肉吃 ， 咱們家昨天的午飯很是豐富哦！
做蔥油拌面所需食材：主料：青蔥 （取綠色部分）1 大把 ， 食油1/3 杯 ， 豬油（可無）1 大勺 ， 細面一大把
輔料：生抽/醬油3 大勺 ， 清水2 大勺 ， 老抽1 大勺 ， 糖0.5 小勺
蔥油拌面的做法步驟：1. 把青蔥洗干凈瀝干 ， 取綠色部分 ， 切段 。
2. 把所有調(diào)味料倒入一口小碗里 ， 拌勻備用 。鍋里倒入1/3 杯冷油 ， 擺入蔥段 ， 中火加熱后轉(zhuǎn)中小火熬至蔥段變焦黃 ， 加入一勺豬油（可無） 。
3. 把調(diào)味料倒入煮滾 ， 大約30-45秒即可熄火 。
4. 細面根據(jù)包裝指示煮好 ， 不要煮得太軟 ， 蔥油拌面的面條要有點爽口才好吃 。
5. 面條撈起瀝干 ， 加入兩大勺的蔥油和調(diào)味汁拌勻即可 。
6. 剩下的蔥油汁可以裝瓶盛起 ， 幾天內(nèi)用完 。
分享的食譜——《怎么做蔥油拌面好吃》以后 ， 你學(xué)會了蔥油拌面最正宗的做法嗎？
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