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鹵煮雞爪的做法（鹵醬菜）

鹵醬菜

怎么做鹵煮雞爪好吃？學做鹵煮雞爪需要哪些食材？為您提供鹵煮雞爪的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味鹵煮雞爪 。
工藝：燉 ， 難度：新手嘗試 ， 人數：4人份 ， 口味：麻辣味 ， 準備時間：15分鐘 ， 烹飪時間：<60分鐘
做鹵煮雞爪所需食材：主料：雞爪1000克 ， 草果2顆 ， 八角2顆 ， 香葉6片 ， 桂皮3片 ， 茴香籽4克 ， 辣椒(紅 ， 小)5個 ， 花椒5克 ， 冰糖8顆 ， 老抽12克
輔料：生抽20克 ， 生姜5片 ， 大蔥3段 ， 黃酒15克 ， 清水適量 ， 食鹽適量
教您鹵煮雞爪的家常做法 ， 鹵煮雞爪怎么做好吃1.雞爪去趾甲 ， 用少許鹽搓擦 ， 洗凈 。
2.將生姜5片 ， 大蔥3段 ， 黃酒15克和適量清水一起煮開 ， 再將雞爪放入沸水鍋焯水3分鐘 ， 撈出沖洗干凈 。
3.準備好鹵煮的調料：草果2顆、八角2顆、香葉6片桂皮3片、茴香4克、辣椒5個、花椒5克、冰糖8顆、老抽12克、生抽20克 。
4.將鹵煮的調料全部放入鍋里 。
5.再將沖洗干凈的雞爪放入鍋里 。
6.加入約1200克的清水 。
7.蓋上鍋蓋 ， 啟動【收汁?無錫排】功能 ， 烹飪程序自動執行 。（沒有捷賽自動鍋的親可以先用電磁爐1800瓦的大火燉煮20分鐘 ， 之后再改800瓦的火小火燉煮20分鐘 。）
8.等到烹飪程序顯示0:00時 ， 可以打開鍋蓋 ， 視個人口味：加入適量的食鹽 ， 即可出鍋！（經過40分鐘的大小火燉煮之后 ， 打開鍋蓋 ， 看雞爪已經離骨 ， 即可食用 。）
鹵煮雞爪烹飪技巧：【鹵煮雞爪的做法（鹵醬菜）】1、雞爪的營養價值頗高 ， 含有豐富的鈣質及膠原蛋白 ， 多吃能軟化血管 。同時 ， 還具有美容功效 ， 膠原蛋白在酶的作用下 ， 能提供皮膚細胞所需要的透明質酸 ， 使皮膚水分充足保持彈性 ， 從而防止皮膚松弛起皺紋 。2、日本科研人員發現 ， 雞爪中含有四種蛋白質成分能夠有效抑制高血壓 。3、雞爪中還富含銅 ， 對于血液、中樞神經和免疫系統 ， 頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響 。

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