怎么做醬牛肉好吃？學做醬牛肉需要哪些食材？為您提供醬牛肉的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味醬牛肉 。
工藝：煮，難度：中級掌勺，人數：未知，口味：家常味，準備時間：15分鐘，烹飪時間：<30分鐘
做醬牛肉所需食材：主料：牛肉1500克
輔料：料酒2大勺，老抽2大勺，醬油2大勺，冰糖30克，黃醬1大勺，鹽適量，大蒜6克，生姜6克，蔥4克，草果3克，香葉2克，花椒2克，八角5克，桂皮4克，山楂80克
教您醬牛肉的家常做法，醬牛肉怎么做好吃1.牛肉洗凈泡水4小時以上，中間要換水兩三次 。泡好的牛肉換上清水，在水中加入姜片、蔥段、蒜片和花椒再泡1小時以上 。
2.撈出牛肉用牙簽在牛肉上插些小孔，放進起鍋加入最后一次浸泡的調料水，倒入料酒，慢火煮開3分鐘撈出 。
3.另起鍋加清水，放入姜片、蔥段、大蒜、花椒、八角、桂皮、香葉、草果 。倒入料酒，老抽、醬油、冰糖，把黃醬用清水攪勻倒入鍋中煮開 。
4.焯過水的牛肉放入高壓鍋放入鹽 。
5.加入山楂，倒入煮好的鹵水，用高壓鍋煮20分鐘 。
6.煮好的醬牛肉撈入盆中，把雜料挑出來，湯汁與牛肉一起中浸泡12小時以上即可 。吃時，撈出瀝干水逆著紋理切片裝盤即可 。
7.我心愛的蘇泊爾壓力鍋
【醬牛肉的做法（鹵醬菜）】
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