怎么做醬牛肉好吃?學(xué)做醬牛肉需要哪些食材?為您提供醬牛肉的家常做法大全,只要按照?qǐng)D文步驟,菜鳥都能做出美味醬牛肉!
準(zhǔn)備時(shí)間：無(wú)
制作時(shí)間：30分鐘-1小時(shí)
用餐人數(shù)：1-2人
醬牛肉的簡(jiǎn)介：牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效 。能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜 。
醬牛肉的食材：主料：牛肉650g輔料：姜1片蔥2根蒜5瓣花椒10g香葉5片八角2個(gè)干辣椒5個(gè)干黃醬適量白芷10g丁香10g冰糖7粒老抽適量鹽適量雞粉適量料酒適量香菜適量醬牛肉的做法圖解步驟：1.牛肉650克 。
2.丁香.白芷各10克.冰糖7粒.干辣椒5個(gè).花椒10克.八角2個(gè).香葉5片 。
3.姜5片.蒜5頭.蔥2根 。
4.牛肉洗凈用餐叉在牛肉上扎小孔以便腌制時(shí)好入味 。
5.牛肉放入容器里.放入切好的姜蒜片.蔥段.加適量的鹽.老抽.料酒.雞粉和干黃醬 。
6.抓勻后腌制二小時(shí)以上 。
7.鍋里放少量的油.小火放入冰糖炒化后加入適量的水.放入腌好的牛肉.連腌汁一 起到入 。
8.大火煮開.撇清浮沫.然后再把所有準(zhǔn)備的香料倒入鍋內(nèi).中小火煮至牛肉用筷子能順利扎透就可關(guān)火 。
9.煮好的牛肉繼續(xù)留在鍋內(nèi)自然晾涼 。
10.切片碼入碟放上香菜即可上桌 。
小貼士：做這醬牛肉用牛腱子肉最好.當(dāng)然買不到腱子肉用牛肉做也是不錯(cuò)滴，除口感上有差異外味道是一樣的哦 。
【醬牛肉的做法（肢寒畏冷食譜）】
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