準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘-1小時(shí)
制作時(shí)間：10-20分鐘
用餐人數(shù)：1-2人
雜菌海鮮冬蔭湯的簡(jiǎn)介：冬蔭湯是泰國(guó)老百姓餐桌常見的一道湯品，從而成為泰國(guó)菜的代表 。這道湯的名字中，“冬蔭”是酸辣的意思，翻譯過(guò)來(lái)其實(shí)就是酸辣湯 。這盒冬蔭湯在香港買回來(lái)的，在蘇州極其難買到的 。不錯(cuò)今晚耕心做的這道冬蔭湯，是改良版，沒有加入椰漿和泰國(guó)朝天椒的分量減少一半，因而湯汁入口清爽惹口，蠻符合耕心和夫君的口味 。
雜菌海鮮冬蔭湯的食材：主料：龍利魚柳300g蜆肉100g金針菇30g杏鮑菇50g蟹味菇20g冬蔭湯配料200g輔料：清水600ml油適量魚露適量雜菌海鮮冬蔭湯的做法圖解步驟：1.食材：冬蔭湯、雜菌、龍利魚柳和蜆肉
2.雜菌用清水浸泡，30分鐘，期間不間斷更換清水
3.浸泡后的杏鮑菇切厚片
4.冬蔭湯食材擇洗干凈，切段
5.龍俐魚片擇洗干凈，切厚片，放入碗中，倒入魚露腌制一會(huì)
6.蜆肉擇洗干凈
7.清水倒入煮鍋，旺火煮滾，揭蓋
8.放入冬蔭湯食材，蓋鍋蓋，旺火煮滾，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘
9.揭蓋，放入雜菌
10.放入蜆肉
11.放入龍俐魚片，大火煮至食材熟
12.倒入魚露調(diào)味，熄火
13.放入青檸檬汁，盛出享用
小貼士：【雜菌海鮮冬蔭湯的做法（益智補(bǔ)腦食譜）】青檸檬汁要最后倒入，這樣湯汁更加酸味惹口 。
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