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炒飯教程大全 炒飯怎樣做

1、咖喱牛肉炒飯 。鍋里倒油，將咖喱塊炒化，放入切成條的鹵牛肉、胡蘿卜丁，炒熟炒軟后，將米飯放入鍋里翻炒，要盡量讓米飯都均勻沾上咖喱 。放入鹽、雞精調味，出鍋前放入蔥花即可
2、豆豉鯪魚炒飯 。將罐頭裝的豆豉鯪魚倒入油鍋，用鏟子把鯪魚肉鏟碎一些 。放入米飯翻炒，因為豆豉本身有咸味，所以不要加太多的鹽，適量即可 。出鍋前放少許雞精、蔥花即可 。
3、魚香雞絲炒飯 。將雞胸肉切細絲，用淀粉、鹽、味精、料酒腌制片刻 。筍、木耳、胡蘿卜、青椒洗凈切細絲 。鍋里倒油，先把雞肉絲炒至變色，然后下入其他食材翻炒，放點番茄沙司，味道會好很多 。放入米飯翻炒，加鹽，翻炒均勻，出鍋前加味精調味即可 。
4、宮保雞丁炒飯 。雞胸肉切丁，用淀粉、鹽、味精、料酒腌制片刻，事先將花生米炸好 。黃瓜洗凈切丁，鍋里倒油，先將雞丁炒至變色，然后加入黃瓜丁、花生米翻炒，放入米飯，加點番茄沙司、鹽，炒勻后，加味精調味即可 。
【炒飯教程大全 炒飯怎樣做】5、三鮮炒飯 。火腿腸切丁，豌豆洗凈瀝水，胡蘿卜切丁 。鍋里倒油，磕入雞蛋炒散，下入胡蘿卜丁、豌豆、火腿腸丁翻炒，豌豆炒軟后下入米飯，加鹽，炒勻，出鍋前放入蔥花、味精即可 。

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