天氣的原因，今年菠菜特別好，每次去菜市場都要買，煮面單炒都可以，簡單又方便，吃的特別多 。用菠菜蒸過蛋，也炒過蛋，有時候換個方法烹一次，感覺也挺好，雞蛋跟所有的蔬菜都可以搭配，怎么做都好吃，試試這樣做出來的菠菜雞蛋吧！
菠菜潑蛋的主料：菠菜(適量)雞蛋(適量)菠菜潑蛋的調料：蔥(適量)鹽(適量)生抽(適量)烹調油(適量)做菠菜潑蛋所需廚具：煮鍋、平底鍋菠菜潑蛋的做法圖解步驟
1、材料圖 。
2、菠菜放在加了油鹽的水中焯水 。
【菠菜潑蛋的做法（便秘食譜）】3、出鍋后淋水改刀，雞蛋打散，小蔥切碎 。
4、炒鍋倒油，炒香蔥碎后，倒放菠菜碎 。
5、放適量鹽 。
6、淋生抽 。
7、淋入打散的雞蛋液 。
8、小火加熱至蛋液全部凝固 。
9、劃散出鍋 。
小竅門：１、蔬菜焯水加油可以保持菜色，加鹽則提前入味兒 。
２、菠菜換成其它蔬菜一樣好吃 。
３、這樣子做出來的菜，油脂含量少，不同于油煎出來的菜，比較素淡，清口 。
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