珍珠丸子做法簡單是脾調養食譜的常見菜，不一定要看珍珠丸子視頻才能學會，但怎么做珍珠丸子最好吃，跟著的做法圖解來做這道珍珠丸子吧 。
珍珠丸子的食材和調料：
豬肉 糯米 鮮藕 雞蛋 姜 白胡椒粉 料酒 鹽 湯 雞湯（有最好） 生粉 麻油 香菜 枸杞 蔥
教您珍珠丸子的家常做法，如何做珍珠丸子才好吃
一、 藕去皮切小碎粒，肉剁成肉糜，姜切成姜末
二、 肉、藕、姜放一塊兒，加少許蛋清，料酒、白胡椒粉、鹽、糖，還可加少許雞湯，朝同一方向攪拌5分鐘左右，肉餡上勁即可
三、 手心沾點水，取適量肉餡，搓成肉丸，在糯米上滾一圈，均勻沾上糯米粒，放盤
四、 肉丸大火蒸20分鐘即可
家常美食小貼士：
【珍珠丸子的做法（脾調養食譜）】1、為了避免丸子太干，最后要上桌吃的時候，可以用雞湯加些生粉勾一薄芡，加些麻油，淋在肉丸上 。2、建議肉最好自己剁，珍珠丸子的食材和調料：理機打出來的口感沒自己剁的好吃！ 3、用蔥跟枸杞小小做個裝飾，插上牙簽吃起來方便一點~~ 4、糯米提前3小時用清水泡著，用的時候瀝干水即可 。
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