苦瓜煎蛋做法簡單是脾調養食譜的常見菜，不一定要看苦瓜煎蛋視頻才能學會，但怎么做苦瓜煎蛋最好吃，跟著的做法圖解來做這道苦瓜煎蛋吧 。
【苦瓜煎蛋的做法（脾調養食譜）】苦瓜煎蛋的介紹：
夏日簡單的小菜
苦瓜煎蛋的食材和調料：
苦瓜 半根 雞蛋 2個 紅甜椒 少許 鹽 胡椒粉 料酒
教您苦瓜煎蛋的家常做法，如何做苦瓜煎蛋才好吃
一、 苦瓜洗凈去瓜蒂，對半切開，去瓤，先切成長條，再切成小薄片，切的時候要仔細，要盡量切的薄些，這樣口感才好
二、 將切好的苦瓜薄片放入容器內，加入一小匙鹽，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，過5分鐘后再用清水沖洗干凈
三、 取一個小鍋，加入適量清水，加入鹽，料酒，煮開后倒入苦瓜薄片，焯至變色后倒在濾網中，瀝干水分
四、 紅甜椒切丁備用
五、 雞蛋打散，加入鹽，胡椒粉，料酒攪勻，再加入苦瓜薄片和紅椒碎繼續攪勻
六、 平底鍋加熱，加入適量油，晃動鍋子，使鍋底布上一層油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面繼續煎另一面，兩面都煎至金黃就可以取出放在案板上，切小塊裝碟就可以了
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