怎么做豆瓣鯽魚好吃?學做豆瓣鯽魚需要哪些食材?為您提供豆瓣鯽魚的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味豆瓣鯽魚!
準備時間：10分鐘內
制作時間：10-20分鐘
用餐人數：3-4人
豆瓣鯽魚的簡介：鯽魚的生命力很強 ， 肉質細嫩 ， 肉味甜美 ， 含大量的鐵、鈣、磷等礦物質 ， 其營養成分也很豐富 ， 含蛋白質、脂肪、維生素A、B族維生素等 。
豆瓣鯽魚是川菜的一種做法 ， 豆瓣的口味能被大從所接受 ， 所以這道菜也十分受青睞！
豆瓣鯽魚的食材：主料：鯽魚500g輔料：油適量鹽適量蔥適量豆瓣適量胡椒適量味精適量糖適量料酒適量醋適量豆瓣鯽魚的做法圖解步驟：
1.準備好鯽魚備用
2.在熱鍋內將生姜煸香后加入鯽魚開始煎
3.煎炸至兩面金黃時 ， 先加入料酒 。
然后加入豆瓣和水調的碗汁
4.將豆瓣調勻后依次加入少量鹽 ， 醬油 ， 醋 ， 胡椒 ， 味精和糖
5.待水收干后起鍋
6.起鍋后淋上香蔥即可上桌享用
小貼士：鯽魚雖然味美 ， 但魚小刺多 ， 小朋友如果要食用的話 ， 最好直接吃肚皮 ， 其它地方不建議小朋友吃 。
豆瓣里的咸味已經很重 ， 所以在菜品里只用加少量鹽即可 。否則過咸 。
【豆瓣鯽魚的做法（跌打骨折食譜）】
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