怎么做紅燒鯽魚好吃?學做紅燒鯽魚需要哪些食材?為您提供紅燒鯽魚的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味紅燒鯽魚!
準備時間：10-20分鐘
制作時間：30分鐘-1小時
用餐人數：3-4人
紅燒鯽魚的簡介：鯽魚我一般會只拿清水來煮 ， 煮成白湯給孩子喝 ， 覺得這樣才最營養 ， 但是吃過幾次紅燒鯽魚感覺也挺好吃 ，
所以來學做做 。如果不清燉就是要有足夠的料 ， 成品不是太美 ， 但味道絕對地道 。
紅燒鯽魚的食材：主料：鯽魚2條輔料：油適量鹽適量蔥適量蒜適量料酒適量糖果適量大料適量香菜2棵姜適量紅燒鯽魚的做法圖解步驟：
1.先切好蔥姜蒜備用
2.魚殺好洗凈
3.魚殺好洗凈 ， 切橫刀并灑料酒腌一會
4.鐵鍋上油 ， 涼油放入花椒大料 ， 能保留麻味 。油熱炸切好的蔥姜蒜末
5.底料多放 ， 炸香上再放魚 ，
這樣炸出的魚皮才不會破 ， 看起來更好看
6.油煎一會再反面
7.反過來再炸另一面
8.魚放入鍋兩面稍炸下 ， 放入魚泡 ， 偶喜歡吃這個所以殺魚時沒扔 ， 再放些生蔥蒜等
9.放老抽點上一點兒的醋
10.放老抽點上一點兒的醋放點鹽再加點糖灑幾半蒜注入水煮開即可
小貼士：鮮魚殺好多放一會兒 ， 這樣味道更美 ， 先放料再放魚這樣魚皮不會沾鍋上
【紅燒鯽魚的做法（跌打骨折食譜）】
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