怎么做燒茄子好吃?學做燒茄子需要哪些食材?為您提供燒茄子的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味燒茄子!
準備時間：10-20分鐘
制作時間：30分鐘-1小時
用餐人數：1-2人
燒茄子的簡介：燒茄子】是很多人喜歡吃的菜，但就因為其費油大都不太愿意去燒 。原來燒茄子想省油是有小竅門的 。就是把茄子去皮切好塊后，用鹽腌一下，并擠攥去水份，燒的時候就不怎么吸油了 。這個菜大概是一個月以前做的了，現在看看還是覺得很好吃
燒茄子的食材：主料：茄子500g青椒100g輔料：油適量鹽適量蔥蒜適量味精適量生抽適量老抽適量米醋適量芝麻油適量淀粉適量燒茄子的做法圖解步驟：1.茄子去皮切塊，蔥、蒜和青椒切好備用 。
2.在茄子中放入適量的鹽，腌20分鐘，然后擠出水分 。
3.調碗汁：鹽，味精，生抽，老抽，米醋，芝麻油 。
4.鍋中放入少量油，放入茄子，煸炒到微微焦黃 。
5.然后把茄子盛到廚房用紙上，吸去油分 。
6.用剩余的底油，放入蔥和一半的蒜，炒出香味 。
7.放入茄子 。
8.倒入碗汁，翻炒 。
9.加入水淀粉 。
10.放剩下的另一半蒜，炒勻盛出 。
小貼士：喜歡辣，可以加些辣椒醬，味道更美 。煎茄子時要慢火煎，大火以免煎糊 。
【燒茄子的做法（痔瘡食譜）】
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