面條魚(yú)的做法大全 面條魚(yú)的詳細(xì)做法
1、先把魚(yú)處理好洗凈，并用油過(guò)一下，如果是現(xiàn)買現(xiàn)吃，可以不用過(guò)油 。把姜蒜和尖椒洗凈切好放在一邊備用 。在準(zhǔn)備食材的過(guò)程中另起一鍋燒開(kāi)一鍋水 。
2、接下來(lái)準(zhǔn)備配料，把山藥土豆去皮洗凈，切成塊狀 。把西紅柿洗好也切成小塊 。魚(yú)湯里放入山藥和土豆，是因?yàn)檫@兩樣食材都可以增加魚(yú)湯的濃稠度 。
3、起鍋倒油，油熱后，把姜蒜和尖椒一起放入鍋中爆香 。
【面條魚(yú)的做法大全 面條魚(yú)的詳細(xì)做法】4、接下來(lái)把魚(yú)放入鍋中，翻面 。讓其充分吸收油脂 。
5、接下來(lái)倒入之前準(zhǔn)備好的開(kāi)水，注意魚(yú)先下鍋，倒入的水一定要是開(kāi)水 。接著把土豆、山藥、西紅柿倒入鍋中一起煮 。
6、等水開(kāi)后，再用小火煮10-20分鐘，直到魚(yú)湯變白變濃稠就可以下面條了 。
7、把面條下到鍋中，再次把水煮開(kāi)，用筷子攪動(dòng)面條，如果覺(jué)得水太少，可以適量的加點(diǎn)開(kāi)水 。
8、面條煮好后，加入蒜苗和香菜，就可以出鍋了 。
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